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Genòse - Primitivo passito 500ml

Riferimento: GENO

10,00 €
Tasse incluse

COLORE: rosso intenso con lieti riflessi violacei 
PROFUMO: gradevole vinosità accompagnato da sentori di frutta 
GUSTO: dolce e gradevole 
ABBINAMENTO: dolci, pasticceria secca, meglio farcita con confetture.
Servire ad una temperatura di 14-16°C

Quantità
Disponibilità Immediata

SCHEDA TECNICA

VARIETA': 100% PRIMITIVO - Vitigno principe della viticoltura Pugliese

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti di proprietà, in contrada Bove Cesine in agro di Ginosa

ALTIMETRIA: 250 m/300 m sul livello del mare

ESPOSIZIONE: Terreni collinari esposti al sud

TIPOLOGIA DI TERRENO: Calcareo, alluvionale

RESA PER ETTARO: 110 quintali

EPOCA VENDEMMIA: Seconda decade di ottobre

VENDEMMIA: interamente a mano ed in cassette

TECNICA DI PRODUZIONE: Vinificazione in Rosso con macerazione delle bucce per 10/12 giorni.

Fermentazione con inoculi di lieviti selezionati e a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: 4 mesi in acciaio e tre mesi in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

TENORE ALCOLE: 14,50% VOL

ESTRATTO SECCO: 27,50 gr/lt

ACIDITA' TOTALE: 5,60 gr/lt

COLORE: Colore rosso intenso con lievi riflessi violacei

AROMA: Gradevole vinosita' accompagnata da sentori di frutta

GUSTO: Dolce e gradevole

ABBINAMENTI: Dolci, Pasticceria secca, meglio farcita con confetture

SERVIZIO: a temperatura di 14-16° C

GENO
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